Herkullinen talkkunaomenapiirakka

Pohja
100g leivontamargariinia
1 dl luomusokeria
2 kananmunaa
1dl Herkkutalkkuna-jauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria

Täyte
2dl omenahilloa (mielellään itse tehtyä)
Tuoreita omenoita omasta tai vaikka kaverin puusta

Pintaan
Kanelia ja tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vaahdota ensin rasva ja sokeri ja lisää sitten munat yksitellen sekoittaen hyvin.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Voitele piirakkavuoka ja lisää taikina. Esipaista 5-10 min, minkä jälkeen pistele piirakkapohjaan reikiä haarukalla. Lisää reilu kerros omenahilloa ja sen päälle nätisti omenaviipaleet sekä kaneli. Paista 25 minuuttia ja anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa vaikka vaniljakastikkeen ja mustaherukkamehun kera!