Ruislese

Ruislese on rukiin jyvän uloin kerros (lesekerros). Lesekerros sisältää eniten kuitua sekä ravinto- ja suoja-aineita.

Ruisleseen kuitupitoisuus on erittäin korkea (39 %) Voit käyttää sitä jogurteissa ja viileissä, leivonnassa, puuroissa sekä ruuanlaitossa.